RIvedi RIPENSA LA MENSA (Parte 1)

RIvedi RIPENSA LA MENSA (Parte 2)

Abbiamo sempre detto che la mensa scolastica deve educare al gusto, al rispetto del cibo. Che deve proporre alimenti sani, che vengano da una agricoltura prossima e pulita, che rigeneri la terra e la biodiversità. Abbiamo proposto i nostri valori, siamo entrati nelle scuole con orti e laboratori, abbiamo chiesto qualità ai gestori delle mense. Tante buone azioni, che adesso sono la base per chiedere che sia il sistema a cambiare, perché in questo paese la mensa spesso non c’è e se c’è è minestra precotta e consumata in fretta.

La nuova mensa, il cibo come l’acqua, deve essere pubblica, accessibile a tutti, fondata sulla conoscenza e la distribuzione dei prodotti, garantiti, biologici, del territorio prossimo e di filiera corta. La nuova mensa è motore dello sviluppo dell’agroecologia, del lavoro buono in agricoltura, del recupero della bellezza del paesaggio urbano e rurale.

La nuova mensa deve vivere in una nuova scuola, che si dà indirizzi e programmi (e nuovi spazi e tempi) vincolanti sulla educazione attraverso il cibo, la sensorialità, la convivialità, la conoscenza della vita degli alimenti, della cucina che li trasforma, della storia e della cultura di ciò che si mangia e non si deve mai sprecare. La nuova scuola promuove i temi del cibo nell’ora della mensa, in classe, nell’orto a scuola e nel territorio. È una comunità educante, nella comunità del cibo.

Continueremo a fare buone azioni, ma chiederemo anche ai Comuni, al Governo di legiferare e riprendersi, scegliere la nuova mensa, nella nuova scuola. Per la terra, per le bambine e i bambini che la abiteranno.

Tutte le informazioni sull'evento sono consultabili nella pagina web dedicata:

www.slowfoodscandicci.it/ripensalamensa