Un viaggio alla scoperta del Pomodoro Borsa di Montone, preziosa varietà antica della Valbisenzio, tra biodiversità, agricoltura sostenibile, visita all’Agriturismo Selvapiana e una degustazione interamente dedicata al pomodoro.
Domenica 30 agosto dalle ore 10
Via Selvapiana, 5 - Cantagallo (Prato)
È un pomodoro tipico della Valbisenzio, che è stato a rischio di estinzione, adesso inserito nel Repertorio Regionale delle Agrobiodiversità, candidato a diventare Presìdio Slow Food.
Immediatamente riconoscibile dalla buccia striata, molto sottile, delicato ma molto saporito, la sua coltivazione era stata abbandonata a favore di ibridi commerciali più produttivi.
Lo scopriamo insieme a Simone Rossini che ci guida nella conoscenza della sua azienda e dei suoi prodotti con una
VISITA
- alle produzioni aziendali
- al laboratorio di trasformazione
- all’apiario
A SEGUIRE
DEGUSTAZIONE A BUFFET DI
PRODOTTI AZIENDALI
A TUTTO POMODORO!
Menù
Degustazione del Pomodoro
Borsa di Montone fresco e secco
Pappa al pomodoro
Panzanella
Tortelli di patate con passata di
pomodoro Borsa di Montone
Pomodori ripieni
Dolce della Casa
Vino di Carmignano Fattoria Il Sassolo
Prezzo Soci Slow Food 35 €
Prezzo Non Soci 40 €
Prenotazione obbligatoria:
tel 349 6355031 (Patrizia)
tel 348 4086193 (Paolo)