Sulle orme di Pellegrino Artusi, a Cerbaia dal nostro socio Marco Gamannossi.
Mercoledì 15 ottobre 2025 ore 20:00
Piazza del Monumento 9, Cerbaia (FI)
Il nostro socio Marco Gamannossi ci accoglie nel suo ristorante L'Artusino, il cui menù è ispirato a Pellegrino Artusi. Contraddistinguono la sua cucina una grande attenzione alla stagionalità, la scelta di ingredienti del territorio toscano, arricchita dalla presenza di alcuni prodotti Presìdi Slow Food o Prodotti dell’Arca del Gusto.
I vini in accompagnamento sono dell’Azienda Agricola Paolo e Lorenzo Marchionni a Vigliano. In anteprima assaggio di olio nuovo dell’Azienda Agricola Ciampi. L'uva per la schiacciata sarà fornita da Marzocco di Poppiano, azienda vinicola del territorio.
Antipasti:
Polpettine di trippa dell'Artusi
Tarese cotta del Valdarno
La nostra Giardiniera
** Vino Rosato 2024 da uve Sangiovese **
Primi:
Vellutata di fagioli zolfini e patate, cubetti di pane croccante al timo e olio nuovo del Ciampi
Maccheroncini fatti in casa alla zucca e porri con bardiccio sbriciolato
** Vino L'Erta 2022 Trebbiano **
Secondo e contorno:
Lo scannello annegato dell'Artusi
Cavolfiore all'uso di Romagna
** Vino RossoVigliano 2022 Sangiovese **
Per concludere:
Schiacciata con l'uva
Caffè
Prezzo speciale soci Slow Food: € 30,00
Prezzo non soci: € 35,00
Prenotazione obbligatoria:
Chi non fosse ancora socio Slow Food, potrà usufruire del prezzo ridotto associandosi in occasione dell'evento al costo di € 35,00 (socio ordinario) o € 10,00 (socio "under 30") con durata della tessera annuale.