Riprogrammiamo la visita-degustazione al microbirrificio di Signa.
Martedì 22 marzo 2022, ore 20:00
Birrificio Artigianale Lilium
Via G. Salvemini 3 - Signa (FI) (parcheggio in Piazza Paul Harris)
Dopo aver rimandato l'evento a causa della situazione pandemica, riprogrammiamo la visita al microbirrificio, attivo dal 2010, ma da poco trasferito in una nuova sede con l'apertura della Taproom. I mastri birrai Alessandro e Tommaso si raccontano così:
«Per noi una birra artigianale deve essere non filtrata, non pastorizzata, deve essere cruda; solo così è possibile ottenere un prodotto vivo, nel quale i lieviti presenti sul fondo della bottiglia continuano la loro fermentazione, caratterizzando il sapore e affinando il gusto della birra, che evolve nel tempo fornendo di volta in volta sensazioni sensoriali complesse e diverse. L’intero processo produttivo è caratterizzato da una scrupolosa cura di tutte le fasi e da un’attenta selezione di tutte le materie prime utilizzate.»
«Abbiamo aperto la Taproom, che è il luogo dove il nostro lavoro e la nostra passione per la birra si trasformano in socialità e amicizia.»
In occasione della nostra visita al locale degusteremo tre piatti in abbinamento con tre birre:
Lasagne vegetariane
Birra Fiorenza
(birra a base di grano antico del Consorzio di Montespertoli)
Scamerita al forno con contorno di verdure di stagione
Birra Lilium
(birra Ale di colore ambrato)
Tenerina al cioccolato
Birra Easter
(birra di Pasqua con grue di cacao, vaniglia e frutti rossi)
I prodotti per il menù saranno forniti dalle aziende Romagnoli Roberto, Blommig Garden, Podere Guiducci.
Posti disponibili: 30
Prezzo Soci Slow Food: € 25,00
Prenotazione obbligatoria:
L'evento è riservato ai soli soci Slow Food.
Per partecipare all'iniziativa è necessario essere in possesso del Super Green Pass. Potrà partecipare anche chi non è ancora socio, associandosi durante la serata al costo di € 25,00 (socio ordinario) o € 10,00 (socio giovane "under 30") con validità della tessera annuale.